久沒有介紹一下吃吃喝喝的美食探索了,既然經濟不景氣,而民以食為天,再窮也還是要吃飯,那就帶大家好好享受一頓人氣B級美食(庶民美食)唄!


脆皮豬排飯--又大又酥脆,肉質鮮嫩的咧!

  位於永和秀朗國小旁民生路上的金八式豬排飯,開業至今已超過15年,老闆原來是位計程車運將,因為常常開著車吃遍大街小巷的美味料理,於是自己研發改良,做出招牌的八種風味豬排料理,故以此為名。


咖哩豬排飯--不一樣的麵衣,一樣有酥有嫩。


〈招牌八式豬排飯〉
1.照燒豬排飯:豬排沾地瓜粉,酥炸後淋上特製日式照燒醬,醬汁味偏甜。
2.茄汁豬排飯:豬排沾麵包粉,酥炸後淋上香濃茄汁醬,口味酸甜。
3.軟香豬排飯:豬排不沾任何粉類直接油炸,入口香滑有嚼勁,白飯淋上香濃滷肉湯汁,搭配合宜。
4.香酥豬排飯:豬排沾麵包粉油炸,味道屬原味。
5.黑胡椒豬排飯:豬排不沾粉乾炸,淋上特製黑胡椒醬,此醬香辣濃郁,是喜歡吃辣味朋友們的最佳選擇。
6.滷汁豬排飯:豬排沾地瓜粉,油炸後放進滷鍋中,滷過後的豬排香濃滑嫩,入口即化是不喜油膩及喜好滑嫩豬排的朋友們最佳選擇。
7.豬排蓋飯:豬排沾麵包粉,油炸後在白飯與豬排間淋上現煮的日式蛋汁型,蓋飯是喜歡吃蓋飯朋友們的好選擇。
8.脆皮豬排飯:香濃的咖哩麵衣是脆皮豬排的特色,屬豬排中最具特色的一種,是一般店面絕對吃不到的好味道,喜歡咖哩及嚐鮮的朋友們千萬不可錯過。

後又增加咖哩豬排飯,豬排沾麵包粉(地瓜粉?),酥炸後淋上香濃咖哩醬,順口耐吃。

  金八式的豬排,一律現做現炸,四種沾醬,四種不沾醬,特別的是每一種豬排皆裹以不同特調的麵衣,搭配不同的醬汁,十分速配。例如其中的超人氣品項「脆皮豬排」,不裹一般的炸粉,而是裹蛋黃咖哩醬,炸起來的麵衣酥脆非常,還帶有獨特咖哩味,而豬肉本身也鮮嫩爽口不老不澀。老闆的講究與用心,可見一般。

  比起口感絕佳的豬排,相對來說配菜就比較簡單,大致上為麻婆豆腐、玉米、滷汁瓜仔肉、炒青菜四選二,再搭配一顆煎荷包蛋以及由小香腸、豆腐、黃金丸串起的獨特炸串。雖然口味普通,倒也相當下飯。

  而若以一份75元的價位來看,超大又美味的獨特豬排加上這等有些小用心的配菜,說可以打死市面上絕大多數排骨便當專賣店,那是一點也不為過。至今吃過的炸排骨,價位相當者,什麼「池上」、「金仙」、「阿世」之類的知名便當連鎖店根本不能比,只有公館「大福利排骨大王」可以與之相提並論。不過,大福利一客排骨飯可是要將近一百大洋呢!

  有別於許多美食節目或雜誌介紹的平民美食,一道料理動輒一兩百以上,這才是真正C/P值超高,人人負擔得起的一等B級美食。而也許正因為價廉物美,每到用餐時間,不用說騎樓下簡單的幾張桌椅肯定沒有位子,連小小的店門口也必定站滿等候外帶的人潮。只要來得不夠早,大約晚間七點鐘,店家提供自行取用的冰飲及熱湯,絕對不會為你多留一秒鐘,通通一掃而空。

  若說這兒有什麼缺點,大概就是店家小、座位不足、人手不夠。只有夫妻兩人經營的小店,面對大排長龍的饕客、熟客,其忙碌的程度幾乎是手腳片刻也不得停。再加上堅持現做現炸的新鮮豬排,每次去沒有等上個10~20分鐘,那絕對是你祖上積德有保庇。



〈金八式豬排飯〉
台北縣永和市民生路6-1號
02-29425489

 

 

會思考的魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • olivia
  • 你的介紹好詳盡,若是忙到翻天的老闆不小心瞄到這篇推薦文,下回你再次光臨肯定多打一道菜「紗必思」。

    能在人口眾多、美食林立的永和占一席之地,店家鼎鑊功力不容小覷,但或許人手不足,有些細節便無法兼顧了。

    照片中的豬排看來豪邁大器,但排盤凌亂不見章法,讓人不禁卻步;不都說吃食講究色香味嗎?這等色相恐怕難登大雅之堂....

    不過,尋求「大口吃肉」、「物美價廉」的饕客請勇敢一試,畢竟口味和價格才是見真章的本事,美感不美感的,就留給我這隨和的客人去碎念吧!
  • 妳....

    有人會要求吃路邊攤的陽春麵、滷肉飯還要擺盤嗎?本來就不是要登什麼大雅之堂嘛~

    大姊啊~
    這是價廉物美的平民美食,可不是精雕細琢的星級餐館ㄟ!

    好吃又飽足,這才是小老百姓汲取生命力的要求。至於精緻與氣氛,就留給仕紳豪門或特殊時節吧!

    會思考的魚 於 2009/05/15 16:51 回覆